download exam-icon exam-image exam-typo food-icon food-image food-typo magazine-icon magazine-image magazine-typo recipe-icon recipe-image recipe-typo tabaye-logo-outline tabib-icon tabib-image tabib-typo tajrobe-icon tajrobe-image tajrobe-typo

پلو دلمه

معتدل
...
لپه
بلغور گندم
برنج
نمک، زردچوبه
تره، شوید، ترخون، نعناع و مرزه خرد شده
برگ مو خرد شده
کشمش
باقلا سبز تازه

برنج و حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لپه را با آب و کمی زردچوبه کاملاً می پزیم تا بدون آب شود. باقالا سبز را نیز با آب و کمی نمک می پزیم تا بدون آب شود. سبزی ها را به همراه برگ مو با کمی روغن کنجد تفت می دهیم. برنج و بلغور گندم را با آب و کمی نمک جوشانده، سپس آن را آبکش می کنیم. برنج آبکش شده را به همراه کشمش و مواد آماده شده، لایه به لایه داخل قابلمه ریخته و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.

منبع: ۳۶۵ روز همگام با غذاهای گیاهی ایرانی

نظری وجود ندارد